5 de nov de 2009

PUDIM DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES:
-1/3 xícara de açúcar;
-790 g de doce de leite cremoso - eu usei aviação;
-1 xícara de leite;
-6 gemas;
-1/2 colher de sopa de maizena.

MODO DE PREPARAR:
Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque uma assadeira funda no forno para fazer um banho-Maria. Numa forma para pudim de 20cm de diâmetro, coloque o açúcar e leve diretamente ao bico do fogão para caramelizar. Retire do fogo e vá virando a forma para caramelizar o fundo e as laterais.

Bata no liquidificador o leite, as gemas, o doce de leite e a maizena. Coloque a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-Maria. Asse em fogo baixo/médio por mais ou menos duas horas. Como bem descreve a receita, o pudim tem de ficar firme nas bordas e meio balançando no meio.
Espere esfriar e deixe na geladeira por umas 6 horas. Para desenformar, passe uma faca nas laterais para soltar o pudim. Se estiver difícil de sair, coloque a forma no fogo para derreter um pouco a calda - por pouquíssimo tempo - e vire num prato grande. 
 

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Fonte da foto e da receita: Frango com Banana

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