Cheesecake de Doce de Leite

Ingredientes Massa:

200g de biscoito a sua escolha;
manteiga o quanto baste.

Recheio:

400g de cream cheese;
100g de requeijão;
4 ovos

100ml de creme de leite fresco;

100g de açúcar;

essência de baunilha a gosto

Preparo:

Triture as bolachas, misture com a manteiga derretida, até ficar em uma consistência firme. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro de fundo removível e preencha todos os lados da forma com a bolacha. Leve todos os ingredientes do recheio para bater no liquidificar ou processor. Encha a forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40 min., ou até firmar a massa. Deixe esfriar e leve à geladeira antes de desenformar por no mínimo 4 horas. desenforme e cubra com o doce de leite Havanna na quantidade desejada.

Fonte: Estadão Suplemento Paladar